диеты столы таблица

* научит вас при необходимости возвращаться на предыдущие стадии диеты, чтобы вернуть контроль над весом;

* научит вас выбирать самые полезные из углеводных продуктов, что позволит вам сохранять контроль за своим питанием и поддерживать отличное состояние здоровья (нормальное давление, уровень холестерина и другие показатели) и высокую энергичность;

* научит вас изменять количество углеводов в рационе в соответствии с изменениями в обмене веществ, не дожидаясь увеличения объема талии или веса;

* снизит вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний, гипертонии, сахарного диабета и других болезней, связанных с нарушением баланса инсулина и сахарного обмена;

* на всю жизнь обеспечит вас самоуважением и чувством уверенности в собственных силах.

Как правильно питаться на поддерживающей стадии

Теперь, когда вы достигли желаемого веса, ваш рацион будет оставаться разнообразным, а количество углеводов в нем - максимально допустимым для вашего организма. Правда, я вынужден еще раз повторить: все сказанное не дает вам никакого права возвращаться к старым привычкам, с которыми вы благополучно расстались после перехода на питание по Аткинсу. Слишком часто люди побеждают в битве за похудание, но проигрывают войну за подержание нормального веса. Чтобы вес оставался на прежнем уровне, вы должны твердо знать метаболические потребности вашего организма. Об этом скажет ваш критический уровень потребления углеводов для поддержания веса (КУПВ), определенный вами еще на переходной стадии диеты, то есть максимальное количество углеводов, которое вам можно употребить в течение дня. Придерживайтесь этой величины, и ваш вес будет колебаться не более чем на 1-2 кг, что абсолютно естественно из-за колебаний уровней гормонов, содержания жидкости в клетках и т. д. Позже я расскажу, как вносить поправки в КУПВ в зависимости от изменений, происходящих в обмене веществ.

Критический уровень употребления углеводов для поддержания веса (КУПВ) для различных степеней метаболической резистентности

25-40

90 и более

* В данном случае под регулярной физической нагрузкой подразумеваются активные занятия физкультурой и спортом пять раз в неделю, минимум по 45 минут в день.

А еще вам придется научиться противостоять искушениям так называемого «реального мира» и неустанно сопротивляться возвращению вредных привычек. Постоянное поддержание нормального веса потребует преодоления не только физических, но и психологических трудностей, причем вторых будет едва ли не больше, чем первых. В частности, вы должны научиться правильно питаться в любой ситуации, даже в условиях сильного стресса. Обычно в такой ситуации люди тянутся к сладкому и мучному, еда становится успокоительным средством. И далеко не всем известно, что правильное питание способно ослаблять воздействие стресса на организм человека. Кроме этого, вам необходимо освоить стратегию питания в выходные и праздничные дни. И не забудьте о ресторанах и кафе: вам предстоит научиться твердо формулировать свои требования, чтобы для вас готовили именно то, что вы сможете есть без опаски. (Этим и другим подобным проблемам посвящена глава 19 «Питание в реальном мире».)

Источник: диеты столы таблица